ENRO公式オンラインストア ad: ピザを焼くのに、才能はいらない。

「ピザ作りは難しい。」 実は一番大切なのは、、、、 火力です。 どれだけ良い生地を作っても、火力が足りなければ、お店のようなピザにはなりません。 自宅のピザでは不満。お店のピザは、なぜ美味しいのか？ 答えはシンプルです。 450℃前後という圧倒的な高温で、一気に焼き上げるから。 高温だから表面の余分な水分だけが一瞬で飛び、 外はカリッ。 中はモチッ。 耳はふっくら。 この食感が生まれます。 逆に一般的なトースターやオーブンでは火力不足。 焼く時間が長くなるため、生地の中の水分まで逃げてしまい、 「なんとなく美味しい」 止まりになってしまいます。